I corsi H.A.C.C.P. sono rivolti a tutti coloro che vogliono intraprendere attività lavorativa nel settore merceologico alimentare (ristoranti, bar, gelaterie, pasticcerie, ecc.).
Tipologie dei corsi obbligatori:
• Addetti alle attività alimentari semplici (8 ore) (per banconista/barista/cameriere di sala)
• Addetti alle attività alimentari complesse (16 ore) (per cuoco/aiuto cuoco)
• Titolari di attività alimentari e responsabili del piano di autocontrollo di attività alimentari complesse (16 ore)